Blog del Asador Kixkia

Comer chuletón en Restaurante Kixkia (Pamplona)

El día 8 de septiembre, esta sidrería ofreció “CHULETAITTINGER”: la experiencia de comer chuletón con champán francés de alta calidad.

Con este maridaje original Mikel Ceberio ofrece a sus comensales una aventura para el paladar. Ha llegado a un acuerdo con Taittinger y en lugar de hacer el habitual maridaje con vino o sidra hace un acompañamiento más atrevido con carbónico de champán frances para el tradicional menú de sidrería.

El precio de este menú es de 45 euros por persona y consiste en el tradicional menú de sidrería con txuletón de 1 kg más una botella de champán frances. Este sumiller recomienda reservar un poco de champán hasta el final para poder degustarlo con el queso de Roncal.

Casa Rural Navarra – Valle de Roncal: https://www.youtube.com/channel/UCCD6t3JsMsYfE1CXOcT-Pgg

El próximo sábado 29 de Noviembre, tendrá lugar nuestra gran «Cena con Opera y Maridaje con Burbujas»

El menú constará de lo siguiente:

• Ensalada de boquerones, bonito y langostinos
• Hojaldre de bacalao, espinacas y hongos
• Brocheta de presa ibérica con salsa de queso del roncal

• Mousse de arroz con leche

Y después de coger fuerzas en la cena, habrá música disco hasta muy tarde!!

Antiguamente en estas tierras, se fabricaban los Kaikus, unos recipientes de madera con forma crónica, inclinados y con un asa en la parte trasera, que se utilizaban para ordeñar las ovejas y en los que luego los pastores hacían la cuajada, introduciendo una piedra calentada al fuego.